کنجد یکی از دانه های روغنی گیاهی سرشار از چربی های اشباع نشده بوده و همچنین سرشار از مواد معدنی می باشد که وجود آن ها برای سلامت جسمانی بسیار مفید می باشد.
کنجد عملآوری شده(سفید شده) برای استفاده در انواع شیرینی و دسر مناسب بوده و با توجه به رنگ سفید و زیبای آن بسیار مورد توجه قنادی ها می باشد.
همانگونه که بیان کردیم کنجد سرشار از خواص معدنی می باشد که برای سلامت جسمانی و همچنین قوای جسمی بسیار مفید می باشد و با توجه به کلسیم و فیبر فراوان موجود در این محصول توصیه شده است که آن را در برنامه غذایی کودکان و ورزشکاران قرار دهید.
وجود کلسیم موجود در این دانه می تواند به رشد و استحکام اسخوان ها در کودکان کمک کرده و همچنین مصرف آن به عنوان یک مکمل می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند.
- یکی از موارد مهم در مصرف کنجد رعایت حد اعتدال آن می باشد و مصرف آن می تواند زیان هایی برای بدن شما داشته باشد. هضم آن سخت بوده ولی نوع پوست کنده آن هضم راحتتری دارد.
- از دیگر مضرات کنجد می توان به ایجاد حساسیت پوستی با مصرف پیش از حد آن را بیان کرد که همان اندازه که مصرف آن می تواند برای جوانسازی پوست مفید باشد، مصرف بیش از اندازه دانه های کنجد می تواند باعث ایجاد راش های پوستی شود.
- همچنین می تواند به هضم غذا کمک کرده و به همین دلیل استفاده از روغن کنجد در غذاها توصیه شده است. این عامل برای افرادی که مشکل یبوست دارند بسیار مفید می باشد ولی باید به این نکته دقت کرد که مصرف بیش از اندازه آن می تواند باعث ایجاد اسهال شود.
- علاوه براین، افرادی که به بیماری ژنتیکی ویلسون مبتلا هستند از مصرف کنجد خودداری کنند، چون مس موجود در آن باعث تشدید این بیماری می شود.
- برخی افراد برای بهتر شدن طعم کنجد، آن را بو می دهند که توصیه می کنیم این کار را انجام ندهید یا حداقل با دمای بسیار پایین این کار را انجام دهید چرا که علاوه بر تغییر طعم باعث از بین رفتن بسیاری از خواص آن می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.